Sobre base de crema de patata casare y spianata calabrese granizada de la ciudad de Lamezia terme

CON GUANCIALE Y PECORINO 6 UNIDADES

CON SALAMI SPIANATA CALABRESE, TOMATE SECO, RUCULA Y QUESO PROVOLA FUNDIDO

CON BURRATA, MORTADELLA AL PISTACHO, PESTO PISTACHO, TOMATE SECO Y RUCULA

LOMO IBÉRICO COCINADA A BAJA TEMPERATURA Y ALIÑADO CON UNA MAYONESA DE ATUN, ALCAPARRAS Y LIMÓN

ENVUELTO EN SPEACK Y PROVOLONE MOJADO EN CREMA SUAVE AL GORGONZOLA

RAF, ALCACHOFA A LA BRASA, PESTO PISTACHO TOMATE SECO Y RUCULA

ENVUELTO EN JAMÓN SPECK SOBRE BASE DE TOMATE Y PESTO GENOVESES

EMBUTIDOS Y QUESOS SELECTO ACOMPAÑADO DE VARIEDAD DE CONSERVAD A PORTADAS Y VARIEDAD DE PAN CON CALIENTA N’DUJA

CON RUCULA LIMON ESCAMAS DE PARMIGGIANO CHERRY Y TRUFA LAMINADA

CON SALSA DE PESTO CASERO DE ALBAHACAS Y GUANCIALE TOSTADO

CON SALSA DE TOMATE FRESCO Y ALBAHACAS

CON SALSA TARTUFADA Y UN TOQUE DE NATA

CON MARISCOS

AL RAGU DI CARNE

CON ALMEJAS FRESCAS

SETAS FUNGHI PORCINI TOMATE SECO Y CHALOTAS TOQUE DE NATA Y PECORINO

CON GUANCIALE , PECORINO Y YEMA DE HUEVO BATIDA PIMIENTA MOLILLA (EN LA RUEDA DE PARMIGGIANO BAJO RESERVA SUPLEMENTO DE 5€)

CON FUNGHI PORCINI (BOLETUS)

LOMO EMPANADO , GUANCIALE TOSTADO, MAYONESA DE PESTO GENOVESE, TOMATE EN RODAJAS , PROVOLONE Y RUCULA

GUANCIALE STAGIONATO, CEBOLLA A LA BRASA, MIEL, MOZZARELLA Y RICOTTA (PIZZA BLANCA)

GORGONZOLA, CREMA DE QUESO, LEONESSA, MOZZARELLA, TALEGGIO Y BASE DE TOMATE

‘NDUJA CALABRESE, SPIANATA CALABRESE, TOMATE Y MOZZARELLA

PROSCIUTTO COTTO DI MODENA, ALCACHOFA A LA BRASA, TOMATE EN BASE Y MOZZARELLA

PROSCIUTTO COTTO, TRUFA, CHAMPIÑONES, TOMATE SECO, MOZZARELLA (PIZZA BLANCA)

TOMATE, MOZZARELLA, EN SALIDA RÚCULA, PORCHETTA DI ARICCIA DOC, TOMATE CHERRY Y ESCAMAS DE LEONESSA

TOMATE, GORGONZOLA A CUCHARA, PESTO DE ALBAHACA, CEBOLLA DULCE, MOZZARELLA Y GRANA PADANO

TOMATE, MOZZARELLA, ATÚN, ACEITUNAS NEGRAS, ALCAPARRAS Y CEBOLLA DULCE

CREMA DE PISTACHO, TOMATE, MOZZARELLA, MORTADELLA DE PISTACHO, RÚCULA Y BURRATA 250G

CON AMARETTI DI SARONNO